8月6日，北京商报记者了解到，白象近日上架了新品折耳根拌面，这是继客岁出圈的“香菜面”后，白象再一次向小众口味食材下手。业内东说念主士觉得，在简单面阛阓需求放缓的布景下，简单面品牌为了寻找增长在研发立异方面越来越内卷，小众新奇口味居品更多是品牌的一种尝试。比年来，白象在营销上先后打出情感牌、国风牌，咫尺又打小众牌，这在一定进度上说显着象思要进一步提高品牌热度、诱惑年青蹧跶者。

　　新品尚未铺货惯例线下渠说念

　　在白象官方旗舰店不错看到，折耳根拌面商品的无促销零卖价为29.9元/5包。据了解，惯例袋装除外，白象还推出了盒马渠说念定制款桶装折耳根拌面，订价7.9元/桶。

　　对于新品的更多贵寓，北京商报记者向白象官方邮箱发送了采访邮件，适度发稿未收到复兴。通过白象官网责任主说念主员提供的业务员相关电话，北京商报记者从白象北京、河北等地阛阓业务员处得知，新品折耳根拌面尚未铺货至惯例线下阛阓，仅在电商销售。对于盒马渠说念的定制款桶装折耳根拌面是否在线下售卖，白象北京业务员默示盒马渠说念属于电商部门追究，因此，不了解居品有关情况；河北业务员默示咫尺莫得接到该款居品会在寰宇线下阛阓渠说念上架的见告。

　　从上述地区业务员的先容来看，新品折耳根拌面更多汇注于线上电商平台宣传和销售，而这与此前白象香菜面的营销旅途颇为同样。2023年，白象研发推出的香菜面在线上飞快出圈，通过抖音营销等举止，创造了2800万元的销售额。在微博应酬平台上，“白象香菜面”的话题筹商度逾越1万，有关抖音话题播放量达到了1.5亿次。

　　咫尺在白象官方旗舰店，折耳根面上架几天照旧有过千的销量。业内有说法觉得，白象似乎是思再复刻香菜面的出圈案例。

　　在盘古智库高等磋商员江瀚看来，在面前哨便面阛阓中，传统口味照旧相对弥散，跟着阛阓立异内卷，小众口味居品更或者得志一部分特定蹧跶者的需求，变制品牌本性，从而在阛阓中脱颖而出。香菜、折耳根这些小众口味的研发有助于白象品牌各异化竞争，提高品牌关怀度，淌若这些居品能得手实施开，会诱惑更多蹧跶者尝试白象的其他居品，进而促进全体销量的增长。天然小众口味可能濒临阛阓给与度的不笃定性，但这种尝试自己亦然对阛阓趋势和对年青蹧跶者口味变化的一种探索和符合。

　　小众赛说念寻增长

　　在业内看来，在近几年简单面阛阓需求全体放缓的布景下，如何保捏立异力、诱惑新蹧跶者、鼓励品牌年青化，是简单面品牌们接下来的内卷标的。香菜、折耳根这种小众“异香”口味，更容易诱惑年青蹧跶者的猎奇神气，自带应酬话题热度，但能否将流量热度转动为骨子增长还不好说。

　　早在2018年，白象食物提议二次创业的标语，打算2023年杀青三个“百亿贪图”，具体指简单面、挂面等传统业务达到100亿元、新赛说念业务100亿元、F2P业务100亿元。如今，白象官方莫得进一步袒露对于“百亿贪图”的完成情况，这也被业界觉得该贪图有可能会不明晰之。

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　　比年来，白象在居品立异和营销实施上按捺发力，试图长入年青东说念主。除了香菜简单面，白象还研发过小龙虾、臭豆腐拌面等。白象子品牌“大辣娇”本年5月还举办了“白象泡面工场”快闪店举止，联动了白象大辣娇牛油麻辣暖锅面新品，诱惑年青蹧跶者互动。

　　尼尔森IQ最新数据显现，2023年1—11月，中国阛阓简单面全渠说念销售额同比下滑2.4%，其中线下渠说念下滑0.7%，线上渠说念下滑17.5%。简单面阛阓照旧徐徐懊恼，借助小众猎奇口味新品的立异和营销，白象或者信得过缓解自身增长惊恐吗？

　　中国食物产业分析师朱丹蓬默示，白象这几年在营销方面相比出圈，从打情感牌，到打国风牌，再到如今的小众牌，这些营销技巧对于居品销售和品牌赋能具有一定影响。然而全体来看，要思依靠这些年青化、小众化营销策略来获取相比大的增长擢升，以致说要回到往日白象的市形势位，还存在较大挑战。

　　闻名计谋定位众人、福建华策品牌定位征询首创东说念主詹军豪觉得，面对简单面阛阓全体下滑的情况，除了加价，简单面巨头们需要寻找新的增长点来应答阛阓变化。白象研发香菜面、折耳根拌面等另类小众口味的新品，是在品牌竞争态势下的一种立异策略。在简单面需求下滑的布景下，白象通过推出这些具有话题性和私有性的居品，在竞争热烈的阛阓中寻找新的增长点，区隔于其他品牌，打造各异化品类。因此，白象此举的主要意见是诱惑蹧跶者的关怀，擢升品牌曝光度，挖掘更多的阛阓份额和销售契机。

　　朱丹蓬默示，从白象面前自身发展情况来看，其基本阛阓齐是在黄河以北地区，居品结构亦然相对偏低端，售价亦然相比亲民，莫得太多的高端面品类。依靠香菜面、折耳根面这种小众品类，并莫得太多可捏续发展的中枢竞争力。“对于面前的白象来说欧洲杯体育，如何把短期的热度变现为长久的阛阓销量是其改日发展的关节点。”朱丹蓬说说念。